吃遍厦门特选最良心的8家串串,一根鸡翅绝对没

第1天

最近一周在打着毕业旅行的名号,行吃喝玩乐之实。

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一口大锅,融入了万千滋味,将四川最具代表的麻与辣展现的淋漓尽致,火锅的滋味,像极了川妹子的麻辣性格,给我们的生活来上一把火。

既然要吃,肯定要来一趟川渝。川渝,又称巴蜀,是四川和重庆的合称。我们的游玩路线是从南京飞重庆,然后再由重庆坐高铁去成都,最后从成都飞回南京。川渝各种美食小吃品类丰富,花样繁多,对一个吃货来说绝对是乐园!

串串香起源于四川乐山,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

正宗的四川火锅,必带一抹妖艳,魅惑四射,让人一见如长恋,念念不忘。红乱的辣椒如明霞布满长空,似大火燎烧平野,轰轰烈烈,气势嚣张;四川麻椒如星点缀,如鲫鱼过江,密密麻麻;黄姜沫漂浮如月,勾沉江湖,指定乾坤。

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虽然很多人对串串、冒菜还有火锅傻傻分不清,但并不妨碍串串在厦门迅速的遍地开花。

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【在太原吃正宗的四川火锅】

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串串店很多,但好吃的却只有那么几家,带你店长带你涨见识,快来看看厦门最好吃的串串们,你吃过几家呢?

四川人对火锅的挑剔无以复加,但是吃到坎爷火锅,必定要翘着大拇指,用正宗的四川话说一声:巴适!

说到川渝美食,让人最先想到的就是火锅,但是以往大家似乎总是把重庆火锅和四川火锅归成一类来谈,但是经过在重庆和成都的多家各种火锅的尝试,直吃到菊花作痛,终于发现,其实重庆火锅和四川火锅是有区别的,就像重庆人和四川人的性格,虽然一直被合称巴蜀人民,还是有很大的区别的。

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锅底是火锅的灵魂,也是川味火锅在食客心里站稳脚跟的杀手锏。坎爷的经典牛油红锅,从四川空运而来,“麻辣醇香!吃完不上火!”这是来自四川的大厨的一句非常自信的描述,废话不多说,就是不上火。坎爷的锅底虽辣,但却辣而不燥。而其不辣嘴的秘密,更是在于他家的秘制油碟。虽是香油,但却清爽可口,其中的芝麻油更有清火润肠的作用。

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1、成都瓜串串

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个人来说,其实是更偏爱重庆人的生活方式和性格特点,所以也更偏爱重庆火锅。重庆地区多高山深谷,虽然地形路面梯梯坎坎,但是重庆人的性格却是极豪爽大气的,就像重庆火锅,浓香热辣,辣得荡气回肠,畅快淋漓。正宗的重庆火锅都是厚重的牛肉锅底,牛油香气浓重,配上干红辣椒,姜蒜豆瓣和少量花椒。各种食物在牛油锅底中烫煮夹出后都会裹上厚重的牛油,油辣香就这么赤裸裸地从口腔一直滑到胃里。

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浓郁的麻辣味并不是锅底的全部味道,而最勾人心魄的还是辣味中带有的那一丝回甜,显得锅底尤为鲜美,味道也更有层次,而且不会越吃越咸。

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明发根本就是夜宵圣地,那么多的夜宵场,瓜串串却在众多店中脱颖而出~实惠度数一数二,串串称重,168元一斤,一斤大概可以点到200串左右,最重要的是,他们家没有锅底费。

食材丰富且新鲜,是你没见过的畅爽,道道都是传奇,独特的巴蜀美味,大饱口福和眼福。而小小的锅内,酸甜苦辣咸齐聚。投射到生活中,就是人生的百态。

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肉质腌制的很入味,各种串串都很好吃。各种“冒”类型的菜,冒脑花、冒鸭肠、冒午餐肉、冒火锅粉……吃过一次就会时不时想再去吃。

这就是所到之处皆火爆的坎爷火锅,它不仅仅是一口火锅,更是巴蜀文化的一种传承,也是四川人所不能错过的一种味道。

在重庆,连凌晨和深夜都是飘着火锅的香气的,各种火锅店里挤满的不止外地慕名而来的游客,还有真的热爱火锅的重庆人。凌晨两点多排队等吃火锅的时候,看到大街上喝醉了的重庆青年,撒着酒疯,追着同行的友人咬手臂;也看到拖着一车废旧纸箱的老奶奶吼着路人别挡路风一样从斜坡上冲下去。这些举动并不让人觉得粗鲁,只觉得重庆人的性格真是可爱。这种耿直豪爽的性格正好在浓油重辣的重庆火锅中展现出来。

地址: 莲前西路29-101号明发商业广场中区1层

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2、天府串串香

这世上没有什么事情,不能通过一顿火锅解决的。

重庆火锅说辣是真的辣,而四川火锅却温和许多。没有重庆山高坡陡梯梯坎坎的地势,地处平原的成都人性格更加柔一点。体现在火锅上就是四川火锅没有重庆火锅那种开门见山的火辣,反而增添了余味绵长的鲜麻香气。

主打鸳鸯锅,一红一白对比鲜明。部分底料也是从四川运来,秘制的锅底喷香四溢,辣椒和红油的诱惑,光是闻着就让人胃口大开!清汤锅配料很丰富,有虾皮、黄瓜片、西红柿等,配上几味中草药,美味又养生!

如果有,那就是两顿。赶快约起来吧!

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地址:山西省太原市水西关街康隆商城旁

在重庆吃火锅大都只有牛油锅底,而来了成都,吃火锅时都会有牛油锅底和清油锅底两种选择。牛油锅底是在重庆牛油锅底的基础上做了地方化的改良:许是干红辣椒的品种不同,四川火锅辣椒并未减少,但却没有重庆火锅的辣,而且其中加了更多的花椒,吃起来更偏麻辣鲜香。四川火锅的清油锅底,是用菜籽油作为锅底,这样锅底的火锅烫煮起来更带着清香,吃起来没有重庆火锅那么火热。

除最受欢迎的麻辣牛肉外,翅尖与鸡胗也十分诱人!香辣翅尖在辣油锅底煮沸后,沾满了花椒香味,口感嫩滑,好吃又不腻!香辣鸡胗韧脆适中,口味咸鲜又没有腥味,不能错过的美味!

人均消费:54元

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